La costera del bocarte y bodega Bahía de Santander

Esta semana La Recocina dedica su tiempo a dos de los productos más exquisitos de la gastronomía de Cantabria.

Primero charlamos con el presidente de la Cofradía de la Anchoa, Tino Sampedro, para conocer sus impresiones sobre el inicio de la costera del bocarte, ya que él está siempre ‘a pie de barco’ y nos informará sobre las perspectivas de la pesquería y las calidades que están están logrando.

Después nos vamos hasta Úniko Alimentación para charlar con Iñaki Herrero para conocer El Producto de la Semana.

Y a la vuelta nos vamos hasta la localidad de Castanedo para conocer la Bodega Bahía de Santander, de la mano de Sofía Ginebra. Con ella charlaremos sobre el origen y desarrollo del proyecto pero, sobre todo, de sus vinos Santa María , tanto del godello como del riesling; del tinto Isla de Mouro; y de los frizzantes Cucabrera, Quebrantas y Puntal de Somo.

 

Si no pudiste escucharnos en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa: