viernes. 01.03.2024

Este episodio de La Recocina nos ha quedado muy de Torrelavega. Veréis la razón.

Cartel de las XXII Jornadas Gastronómicas del Lechazo y del Hojaldre de Torrelavega
Cartel de las XXII Jornadas Gastronómicas del Lechazo y del Hojaldre de Torrelavega


Primero porque tras la agenda nos vamos hasta Tanos a charlar con Manolo Blanco, del restaurante El Refugio, y conocer el contenido de las XXII Jornadas Gastronómicas del Lechazo y del Hojaldre de Torrelavega, que se desarrollan de forma conjunta con el restaurante El Rincón de la Coral, en Torrelavega.

Y a la vuelta porque nos vamos hasta la calle San José de Torrelavega, donde oficia Sohai, el nuevo chef de Oniria e Insomnia, un establecimiento que dirige Sergio Peláez, con una dilatada trayectoria en el sector como bartender y responsable de Ginger (Suances).

Vista de la terraza de Oniria e Insomnia, en la calle San José de Torrelavega
Vista de la terraza de Oniria e Insomnia, en la calle San José de Torrelavega

Oniria e Insomnia ocupa el inmueble de lo que fuera El Patio y que en esta propuesta acoge diferentes ambientes, comedor, zona de barra, terraza, un espacio privado para poder dar de comer hasta 16 personas y una sala 'escondida' donde poder ofrecer su coctelería y organizar pequeños conciertos.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:

Jornadas del Lechazo en El Refugio y nueva carta en Oniria e Insomnia