miércoles. 29.05.2024

Esta semana el programa se centra en Cantabria, y para ello viajamos primero a Laredo y luego a Puente Avíos (Suances).

Para ello charla os con Rosa González Castaño, profesora de la escuela de hostelería Fuente Fresnedo, del grado medio de cocina y gastronomía, para hablar sobre las nuevas jornadas del queso que organiza el centro los días 15, 16 Y 17 de abril.

Serán tres jornadas abierta a alumnos y público, en las que mediante diversos talleres dar a conocer desde la elaboración del queso hasta sus muchas y variadas aplicaciones en la gastronomía.

Y después charlamos con Raúl Tresgallo, nuestro amigo quesero de Hinojedo, para hablar de su más reciente proyecto que desarrolla en una finca en Puente Avíos. elaborar el vino Viña de Sopico del que ya ha salido la primera cosecha.

Nos cuenta el origen del proyecto, su desarrollo y las primeras impresiones de quienes han podido saborear este 100 % albariño de la costa de Cantabria.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:

Jornadas del queso en el Fuente Fresnedo y primera cosecha del vino Viña de Sopico