La Recocina viaja esta semana hasta la calle Julián Ceballos, de Torrelavega, para redescubrir uno de los establecimientos que forman parte del paisaje de la ciudad. Se trata del Nuevo Café Bar Reno que hace un tiempo iniciaba una nueva etapa con muchas e interesantes novedades de la mano de Roberto Morales.
Con él repasamos su nueva propuesta gastronomica centrada en comida caseras y especialidades como las burguers, carrileras, rabo de toro, raciones, platos combinados, sandwiches…
Después nos vamos hasta Úniko Alimentación para charlar con Iñaki Herrero para conocer El Producto de la Semana, que en este caso es una cecina especial para el fin de semana.
Y a la vuelta charlamos con la barista y formadora Karen Quiroga sobre el recién celebrado Coffee Fest, el encuentro de referencia del café de especialidad en Europa y una cita imprescindible para los profesionales del sector en España.
Con ella repasamos los nuevas nuevas especialidades de café presentadas por la (Timor Remagoa lavado, Venezuela La Luisa lavado, Colombia Los Sauces lavado, Bolivia El Edén natural y Guatemala Finca Xepepén natural), y el Ruanda anaeróbico, que ha sido finalista en la categoría de filtro en los Global Coffee Awards.
Además, charlamos sobre la Ruta del Descafeinado con el que Dromedario se ha incorporado a la Swiss Water de Colombia.
Si no pudiste escucharnos en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:
