Esta semana el programa de La Recocina viaja hasta Santoña y Santander para recoger el balance de dos importantes eventos celebrados en los últimos días.
En principio en lugar, en Santoña charlamos con Maite Pérez, gerente de la conservera La Reina del Cantábrico, brillante ganadora del galardón de Mejor Anchoa del Cantábrico, título que reciben por segunda vez en los últimos años.
Con Maite hablamos del premio pero también de otras cuestiones relacionadas con uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía regional, entre ellas el ‘secreto’ de sus anchoas, la importancia de la limpieza y la maduración del producto, y también sobre la elaboración artesanal.
Después nos daos una vuelta por Úniko Alimentación para recoger el pedido del Producto de la Semana seleccionado por nuestro amigo Iñaki Herrero, un excelente aceite que hará las delicias en nuestras mesas.
Y a la vuelta, entrevistamos a Antonio Santamaría, de Tu Despensa de Mortera, que nos hace un balance de la Feria de Quesos de Cantabria y Vinos de España impulsada por la Asociación Piélagos Gourmet, y que se celebró a comienzos de semana en el Casino de Santander.
Si no pudiste escucharnos en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:
